Na panvici si opražíme kešu oriešky spolu s cibuľou a cesnakom, potom si to v mixéri zmixujeme. Na ďalšej panvici si na oleji opražíme nakrájané šampiňóny, pridáme mladý špenát a chvíľku podusíme. Pridáme zmixovanú orieškovú zmes, okoreníme.

Lavaš si nastriháme na dlhšie plátky, na kraj si dáme plnku a zabalíme do tvaru trojuholníka. Naukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sušenými bylinkami. Pečieme v rozohriatej rúre na 180°C približne 15 minút.