Príprava olivovej tapenády je veľmi jednoduchá. Do mixéra si dáme všetky ingrediencie a vymixujeme ich do hladkej pasty.

Na panvici si roztopíme kúsok masla, môžeme orestovať trochu cibuľky, pridáme vajcia a miešame do požadovanej konzistencie (podľa vlastnej chuti). Dochutíme soľou a korením.

Keď už máme praženicu hotovú, na Lavaš si natrieme lučinu a tapenádu, rozložíme si šalát, nakrájanú uhorku a praženicu. Posypeme čili vločkami, zrolujeme, prekrojíme a podávame.