Začneme s prípravou cvikly. Nakrájame si cviklu na plátky, uložíme na dno pekáča, ktorý sme si vystlali alobalom. Okoreníme, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom. Výbornú chuť dosiahneme, ak pridáme zopár strúčikov cesnaku. Nemusíme ich ani čistiť. Zakryjeme vrstvou alobalu a dáme piecť do rúry na 200°C. Čas pečenia závisí od veľkosti cvikly (cca 30 až 60 minút).

Medzitým si pripravíme z vajíčok praženicu. Lavaš si potrieme lučinou a horčicou. Upečenú cviku si naukladáme na Lavaš spolu s praženicou, rukolou, natrháme kúsky mozzarelly a posypeme to zrnkami granátového jablka.

Nakoniec môžeme okoreniť čiernym korením a drveným chilli. Zrolujeme, prekrojíme a podávame.