Cícer si deň vopred namočíme, aby pekne napučal.

Takto pripravený ho scedíme a hodíme do väčšej misky.

Pridáme nastrúhanú cuketu (ošúpanú), mrkvu a 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Jemne lyžicou premiešame, pridáme hrsť čerstvého koriandru a dochutíme koreninami podľa chuti (indické kari, garam masala, soľ a čierne korenie).

Všetko spolu poriadne vymixujeme a rukami vypracujeme malé “fašírky”.

Fašírky opečieme do zlatista na rozpálenom oleji, ale pozor, veľmi rýchlo ich vieme spáliť – musíme opatrne.

tzaziki

V miske si zmiešame grécky jogurt s nastrúhanou uhorkou, čerstvým kôprom, strúčikom cesnaku a kvapkou balzamikového octu.

Rozprestrieme si lavaš, poriadne ho potrieme tzatziki omáčkou a poukladáme naň falafel.

Pridáme čerstvo nakrájaný ľadový šalát, paradajku a jalapeño a všetko spolu zrolujeme.