Falafel v Lavaši s výbornou tzatziki omáčkou

Skvelý recept s lavašom z kuchyne Kamnajedlo.eu. Príprava vôbec nie je zložitá, vyžiada si len trochu viac času. Najdôležitejšie si je deň vopred namočiť cícer, aby pekne napučal.

Hodnotenie:

 5/5

Čas prípravy:

Počet porcií:

Ingrediencie

ingrediencia
Lavaš
ingrediencia
Cícer
ingrediencia
Menšiu cuketu
ingrediencia
Menšiu mrkvu
ingrediencia
Čerstvý koriander
ingrediencia
Indické kari
ingrediencia
Garam masála korenie
ingrediencia
Pár strúčikov cesnaku
ingrediencia
Paradajky
ingrediencia
Ľadový šalát
ingrediencia
Olej
ingrediencia
Misku gréckeho jogurtu
ingrediencia
Strúčik cesnaku
ingrediencia
Šalátovú uhorku
ingrediencia
Kvapku balzamikového octu
ingrediencia
Soľ
ingrediencia
Korenie
ingrediencia
Čerstvý kôpor

Postup

krok
Cícer si deň vopred namočíme, aby pekne napučal.
krok
Takto pripravený ho scedíme a hodíme do väčšej misky.
krok
Pridáme nastrúhanú cuketu (ošúpanú), mrkvu a 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Jemne lyžicou premiešame, pridáme hrsť čerstvého koriandru a dochutíme koreninami podľa chuti (indické kari, garam masala, soľ a čierne korenie).
krok
Všetko spolu poriadne vymixujeme a rukami vypracujeme malé “fašírky”.
krok
Fašírky opečieme do zlatista na rozpálenom oleji, ale pozor, veľmi rýchlo ich vieme spáliť – musíme opatrne.
sekcia
tzaziki
krok
V miske si zmiešame grécky jogurt s nastrúhanou uhorkou, čerstvým kôprom, strúčikom cesnaku a kvapkou balzamikového octu.
krok
Rozprestrieme si lavaš, poriadne ho potrieme tzatziki omáčkou a poukladáme naň falafel.
krok
Pridáme čerstvo nakrájaný ľadový šalát, paradajku a jalapeño a všetko spolu zrolujeme.