Cviklový falafel v Lavaši s jogurtovým tahini dipom

Pečený cviklový falafel v lavaši je vynikajúce vegánske jedlo, na ktorom si pochutí snáď každý. Či ste vegán alebo nie… falafel si proste zamilujete. Je to zdravý recept, ktorý sa oplatí skúsiť. Ako dip sme zvolili jogurtový tahini dip. Tahini sme spoznali pri návšteve priateľov v Izraeli a postupne sme sa s tahini naučili aj ďalšie spôsoby ako ho využiť. S tahini sme už raz skúšali aj ochutiť lavaš a spolu s barackovou pastou chutil vynikajúco.

Originál falafel sa pripravoje vyprážaný vo fritéze, kedže ale máme radi zdravšie alternatívy upiekli sme ho. Oproti tej menej zdravej verzii je o čosi suchší ale to nevadí :).

Vytlačiť
Hodnotenie:
5/5
Čas prípravy:
60 min (30-40 min pečenie)
Teplota:
180°
Počet porcií:
4
Ingrediencie
  • ingrediencia
    ​Lavaš
  • ingrediencia
    ​1 polievková lyžica olivového oleja
  • ingrediencia
    ​2 cibule, nakrájané
  • ingrediencia
    ​2 lyžičky mletej indickej rasce ‘’cumin’’
  • ingrediencia
    ​2 x 400g cícer
  • ingrediencia
    ​500 g surovej červenej repy, nastrúhaná na hrubo
  • ingrediencia
    ​100 g strúhanky
  • ingrediencia
    ​1 vajíčko
  • ingrediencia
    1 polievková lyžica tahini pasty
  • ingrediencia
    ​rastlinný alebo olivový olej na pečenie
  • ingrediencia
    ​* Ako príloha do wrapu:
  • ingrediencia
    ​1 polievková lyžica tahini pasty
  • ingrediencia
    ​2 x 150 ml grécky jogurt
  • ingrediencia
    štipka cukru
  • ingrediencia
    mix šalát
Postup
  1. krok

    Cibuľu osmažte na panvici tak aby sa nespálila. Pridajte ‘’cumin’’ a varte 1 minútu.

  2. krok

    Pridajte cibuľovú zmes, cícer, dve tretiny nastrúhanej cvikle, strúhanku, vajce a tahini do mixéra a vytvorte hrubú pastu. Pastu zmiešajte so zvyškom cvikle a pridajte soľ a korenie.

  3. krok
    S vlhkými rukami vytvarujte približne 20 guľôčok a rozložte ich na plech. Guľôčky potrieme troškou oleja a pečieme 20-25 minút na 180C.
  4. krok
    Zmixujte tahini s jogurtom, cukrom, soľou a korením. Rozložte Lavaš, pridajte tahini mix, šalát, falafel. ​
  5. krok

    Stačí ho už iba zrolovať a môžeš sa do neho schuti pustiť.

Fotografie

Robili ste tento recept?

Označte @lavas_zdravychlieb na Instagrame a pridajte hashtag #lavas_zdravychlieb, aby sme videli všetku tú lahodnosť!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Ak sa Vám pačil tento recept ...

Zanechajte nám komentár ...

Máte otázku? Kliknite na otázky a odpovede.
Nenašli ste tam odpoveď alebo potrebujete pomoc? Kontaktuje nás.