Pečený cviklový falafel v lavaši je vynikajúce vegánske jedlo, na ktorom si pochutí snáď každý. Či ste vegán alebo nie… falafel si proste zamilujete. Je to zdravý recept, ktorý sa oplatí skúsiť. Ako dip sme zvolili jogurtový tahini dip. Tahini sme spoznali pri návšteve priateľov v Izraeli a postupne sme sa s tahini naučili aj ďalšie spôsoby ako ho využiť. S tahini sme už raz skúšali aj ochutiť lavaš a spolu s barackovou pastou chutil vynikajúco.

Originál falafel sa pripravoje vyprážaný vo fritéze, kedže ale máme radi zdravšie alternatívy upiekli sme ho. Oproti tej menej zdravej verzii je o čosi suchší ale to nevadí :).